Magníficas vistas de la costa norte de Ibiza
La ruta hasta la finca pública de Can Cosmi es corta, 1033 metros de camino de tierra. Es un camino de constante subida por lo que tiene un índice IBP de 22 pero es muy asequible.
No hay ningún tipo de servicio por lo que hay que aprovisionarse de líquidos en épocas calurosas, no es necesario calzado especial.
El itinerario comienza en el aparcamiento cercano al hotel Hacienda Na Xamena, continúa bordeando los acantilados con magníficas vistas de la costa de Na Xemena hasta la finca en el Puig Pelat.
En Can Cosmi está señalizado un itinerario que recorre las 3 sitges y dos miradores. En el primer mirador se contempla la costa norte alrededor de Sant Miquel. En el segundo se divisa la costa desde Na Xemena hasta Portinatx. Desde ambos miradores, en días claros se contempla perfectamente la costa sur de Mallorca.
Hay dos zonas habilitadas como merenderos pero está prohibido hacer fuego. Se muestran ejemplos de sitges y de barracas.
La sitja es una carbonera para producir carbón vegetal. En invierno se cortaban pinos y toda clase de arbustos de diferente grosor, excepto sabina que no hace buen carbón.
En verano, con la leña ya seca se preparaba la sitja. Previamente se limpiaba el lugar de tierra , que se reservaba al lado. Se hacía el pañol que eran dos capas de leña en forma de reja para aislar del suelo la leña que se ponía encima. Se colocan los troncos más gruesos debajo y en el centro, superponiendo el resto de la leña.
Encima se colocan, bien apretadas, ramas verdes de pino y sabina. Se acaba tapando con la tierra que se había reservado, aguantandola lateralmente con piedras. Alrededor se dejan unos respiraderos para controlar el fuego.
Cuando se acababa la cocción se tapaban los respiraderos para extinguir el fuego y después de una semana se sacaba el carbón.
Como la combustión exigía atención continua el carbonero construía una barraca de piedra muerta, con los huecos rellenos de tierra y con las medidas justas para tumbarse.